Bolinho de arroz japonês

60min 12 unidades

Ingredientes

• 500 gramas de arroz seleção especial japonês Caldo Bom
• 500 ml de água filtrada
• 2 folhas grandes de alga nori para enrolar
• Água com sal para modelar
• 1 lata de atum em pedaços
• 5 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de chá de hondashi
• 5 colheres de sopa de cebolinha (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)

Modo de preparo

1. O bolinho de arroz japonês é bem mais fácil de fazer do que parece. Veja se possui todos os ingredientes antes de começar o preparo;
2. Coloque o arroz em um recipiente grande e lave em água corrente. Aperte o arroz entre os dedos para retirar o amido e descarte a água branca. Repita esse processo 3 vezes ou até a água ficar clarinha;
3. Em uma panela no fogo alto, junte o arroz e 500 ml de água filtrada. Tampe a panela e fique de olho para, quando ferver, abrir e deixá-la semitampada no fogo baixo por cerca de 15 minutos;
4. Desligue o fogo, veja se o fundo está sem água ou com bem pouquinho de líquido e deixe o arroz tampado por mais 10 minutos;
5. Abra e misture delicadamente para desprender os grãos. Aguarde 5 minutos para esfriar;
6. Em um recipiente, junte o atum, a maionese, o hondashi, a cebolinha picada, o sal e a pimenta-do-reino. Misture com uma colher, desfiando um pouco, não em excesso;
7. Quando o arroz estiver morno, molhe as mãos numa mistura de água e sal. Pegue uma porção do arroz com uma colher e abra na palma de uma mão;
8. Adicione o recheio no meio dos grãos de arroz cozidos;
9. Feche com as bordas e modele com as duas mãos. Uma apertando os dois lados e a outra utilizando os dedos para dar o formato triangular;
10. Depois, molde as laterais, achatando o centro e formando o triângulo;
11. Corte a alga nori em pedaços pequenos e enrole na base do bolinho. Sirva logo em seguida para aproveitar a crocância e bom apetite!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br