Batatalhoada

60min 8 porções

Ingredientes

• 5 batatas médias em rodelas grossas
• Água fervente para cozinhar
• Azeite para regar
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de chá de grão-de-bico cozido
• 1 pimentão vermelho fatiado
• 5 dentes de alho com casca
• 1 cebola em rodelas
• Alho-poró fatiado a gosto
• Azeitona preta a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, cozinhe as batatas na água fervente até ficarem al dente.
2. Para a montagem, regue o fundo de um refratário com azeite, coloque metade da batata e vá juntando os ingredientes em camadas.
3. Adicione metade do grão-de-bico, do pimentão, do alho, da cebola, do alho-poró, da azeitona e da salsinha.
4. Despeje mais um pouco de azeite e repita as camadas até acabarem todos os ingredientes.
5. Finalize com mais um fio de azeite e cubra com papel alumínio.
6. Leve ao forno por 30 a 40 minutos, até que tudo esteja assado, retirando o papel alumínio nos 15 minutos finais.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

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