Karê vegano

35min 6 porções

Ingredientes

• 1 fio de azeite
• 2 colheres de sopa de curry em pó
• 2 batatas descascadas em cubos
• 1 cenoura em rodelas
• 1 cebola fatiada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 4 xícaras de chá de água

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite, junte o curry e refogue até tostar um pouco.
2. Adicione as batatas, a cenoura, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino e refogue por cerca de 2 minutos.
3. Cubra com a água, misture, tampe a panela e deixe cozinhar, mexendo por vezes.
4. Quando os vegetais estiverem cozidos, desligue o fogo e está pronto.
5. Agora é só servir! Bom apetite.

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