Empanadas sem glúten

90min 15 porções

Ingredientes

• 90 gramas de farinha de arroz
• 95 gramas de farinha de aveia
• 46 gramas de polvilho doce
• 18 gramas de fécula de batata
• 15 gramas de farinha de grão-de-bico
• 6 gramas de goma xantana
• 8 gramas de psyllium
• 8 gramas de sal
• 5 gramas de fermento biológico seco
• 60 gramas de óleo
• 250 ml de água

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos e misture bem.
2. Adicione o óleo, a água e bata por alguns minutos até ficar homogêneo.
3. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora.
4. Transfira a massa para uma bancada limpa e enfarinhada, estenda e corte em círculos médios.
5. Recheie com o que preferir, feche bem e pincele um pouco de azeite por cima.
6. Leve para assar em forno preaquecido a 160 °C por 30 minutos ou até ficarem douradinhas.
7. Estão prontas para servir! Bom apetite.

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