Caldo de milho verde

45min 4 porções

Ingredientes

• 5 xícaras de chá de milho verde
• 1 litro de água
• 1 fio de azeite
• 1/2 cebola picada
• 5 dentes de alho picados
• 1/3 xícara de chá de alho-poró fatiado
• 1 folha de louro
• 1/2 xícara de chá de tofu defumado em cubos
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Salsinha a gosto
• Cebolinha a gosto

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, bata 3 xícaras do milho com 500 ml de água até ficar homogêneo e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o alho-poró até dourarem.
3. Acrescente a folha de louro, o tofu e o restante do milho e refogue por cerca de 4 minutos, mexendo sempre.
4. Adicione o creme de milho reservado e o restante da água e misture bem.
5. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 25 minutos, até que os grãos estejam macios.
6. Se preferir um caldo mais espesso, cozinhe por mais tempo, ou junte um pouco de água se quiser que fique mais ralo.
7. Desligue o fogo, finalize com salsinha e cebolinha e está pronto.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

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