Pão doce com uvas-passas sem glúten

80min 1 unidade

Ingredientes

• 200 gramas de farinha de arroz
• 100 gramas de amido de milho
• 90 gramas de polvilho doce
• 30 gramas de fécula de batata
• 60 gramas de açúcar
• 10 gramas de fermento biológico seco
• 5 gramas de goma xantana
• 7 gramas de fermento químico em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 320 ml de leite de amêndoas morno
• 50 ml de azeite ou óleo
• 100 a 150 gramas de uvas-passas secas pretas

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos.
2. Depois, adicione os líquidos deixando o azeite por último.
3. Sove a massa por 10 minutos à mão.
4. Adicione as uvas-passas.
5. Depois, acomode a massa em uma forma untada.
6. Deixe crescer até dobrar de tamanho (cerca de 30 minutos).
7. Asse em forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos na grade mais baixa do forno.
8. Desenforme ainda quente, espere esfriar e aproveite.

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