Tiras de soja ao molho de mostarda com ervilhas

30min 5 porções

Ingredientes

• 5 bifes de proteína de soja
• Água para ferver
• 1 colher de sopa de vinagre
• 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 xícara de chá de ervilhas congeladas
• 3 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Cominho a gosto
• Orégano a gosto
• Chimichurri seco a gosto
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1/4 xícara de chá de mostarda
• 1/3 xícara de chá de leite vegetal ou água
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, ferva a proteína de soja na água com vinagre para hidratar.
2. Escorra os bifes, enxágue-os com água corrente, esprema bem e corte em fatias.
3. Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue as tiras de proteína de soja até dourarem.
4. Junte as ervilhas e o alho e refogue por alguns minutos.
5. Acrescente o sal, a pimenta, o cominho, o orégano, o chimichurri, o shoyu e o molho inglês, misturando bem.
6. Adicione a mostarda e o leite vegetal e deixe cozinhar, mexendo sempre até engrossar um pouco.
7. Se preferir um prato mais suculento, coloque mais mostarda e leite vegetal.
8. Desligue o fogo, finalize com o cheiro-verde e está pronto.
9. Agora é só servir! Bom apetite.

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