Pão com lentilha sem glúten

85min 1 unidade

Ingredientes

• 15 gramas de linhaça
• 30 ml de água
• 250 gramas de lentilha cozida e triturada
• 200 gramas de farinha de arroz
• 60 gramas de amido de milho
• 80 gramas de polvilho doce
• 15 gramas de chia
• 30 gramas de açúcar
• 10 gramas de fermento biológico seco
• 5 gramas de goma xantana
• 7 gramas de fermento químico em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 50 ml de azeite ou óleo
• 300 ml de água morna
• Chia e linhaça para decorar

Modo de preparo

1. Deixe a linhaça de molho em água por 15 minutos, reserve.
2. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos e misture.
3. Depois, adicione os ingredientes líquidos e a mistura da linhaça.
4. Na batedeira, bata tudo por 5 minutos ou à mão por 10 minutos.
5. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Alise bem a superfície.
7. Decore com chia e linhaça.
8. Deixe a massa descansar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
9. Asse em forno preaquecido a 200 °C por 40 a 45 minutos na grade mais baixa do forno.
10. Desenforme o pão ainda quente e deixe esfriar.
11. Está pronto para servir, bom apetite.

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