Pão de leite de amêndoas sem glúten

90min 1 unidade

Ingredientes

• 200 gramas de farinha de arroz
• 90 gramas de polvilho doce
• 50 gramas de amido de milho
• 40 gramas de açúcar
• 10 gramas de fermento biológico seco
• 5 gramas de goma xantana
• 7 gramas de fermento químico em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 ovos
• 250 ml de leite de amêndoas
• 30 ml de azeite
• Ovo batido para pincelar a massa
• Amêndoas picadas para decorar

Modo de preparo

1. Na tigela da batedeira, misture todos os ingredientes secos.
2. Depois, adicione os ingredientes líquidos e bata com o batedor de gancho, de 3 a 5 minutos.
3. Coloque a massa na forma untada.
4. Em seguida, para alisar a massa, molhe uma colher na água e depois passe na massa, repita até ficar uniforme.
5. Por fim, pincele a massa com ovo batido e espalhe as amêndoas picadas por cima.
6. Cubra a massa e deixe descansar de 30 a 50 minutos.
7. Asse em forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos.
8. Desenforme ainda quente, deixe esfriar e bom apetite.

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