Macarrão com molho de espinafre

30min 4 porções

Ingredientes

• 1 maço de espinafre
• 2 xícaras de de chá de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 e 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Noz-moscada ralada
• Queijo parmesão a gosto
• 250 gramas de espaguete

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, coloque as folhas de espinafre lavadas e deixe cozinhar até murchar bem.
2. Escorra, pique e reserve as folhas.
3. Em uma panela, coloque o leite, a manteiga, a farinha, o sal e leve para cozinhar em fogo médio, mexendo bem, até ferver.
4. Tempere com um pouco de noz-moscada e adicione o espinafre e o queijo ralado.
5. Deixe ferver por mais alguns minutos em fogo baixo.
6. Em outra panela, cozinhe o macarrão até ficar al dente e escorra.
7. Coloque em um refratário e despeje o molho por cima.
8. Finalize com o parmesão ralado e aproveite.

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