Panqueca de inhame

30min 4 unidades

Ingredientes da panqueca

• 100 gramas de inhame ou cará cozido
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 70 ml de leite
• 2 colheres de sopa cheias de trigo
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Bata o inhame, o ovo, o azeite e o leite em um liquidificador.
2. Despeje em um recipiente.
3. Aos poucos, coloque a farinha de trigo até incorporar.
4. Adicione o sal e o fermento.
5. Frite uma parte da massa em uma frigideira com um pouco de óleo.
6. Doure os dois lados e reserve.
7. Repita o processo até terminar a massa.
8. Sirva e bom apetite.

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