Salada de cuscuz marroquino

40min 4 porções

Ingredientes

• 250 gramas de cuscuz marroquino
• Azeite a gosto
• 1 abobrinha
• 1 cebola roxa
• 2 tomates
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Ervas de Provence a gosto
• 1 limão siciliano

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, coloque o cuscuz, cubra com água e deixe hidratar.
2. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite, a abobrinha picada e tempere com sal, pimenta e ervas.
3. Deixe dar uma leve fritada e reserve.
4. Em um bowl, coloque a cebola, o tomate e a salsinha picadinhos.
5. Junte o cuscuz hidratado, a abobrinha e misture bem.
6. Finalize com as raspas do limão e aproveite.

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