Quiche de frango com palmito

75min 10 porções

Ingredientes da massa

• 150 gramas de manteiga picada e gelada
• 250 gramas de farinha de trigo
• 30 ml de água gelada

Ingredientes do recheio

• 400 gramas de peito de frango picado
• 200 gramas de palmito
• 200 ml de creme de leite
• 3 ovos
• 1 cebola média
• Queijo suíço ralado e queijo parmesão para polvilhar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo da massa

1. Em uma vasilha junte a farinha de trigo com a manteiga e mexa até ficar na aparência de uma farofa.
2. Não será preciso sovar a massa.
3. Vá acrescentando a água aos poucos e apertando a massa com as mãos.
4. É importante ir sentindo a textura da massa, por isso vá molhando a mão e apertando a massa até ela ficar firme (cuidado para não colocar muita água, ok?).
5. Enrole a massa em plástico filme e deixe na geladeira por cerca de 15 minutos.
6. Abra a massa sobre plástico ou papel manteiga (isso ajuda quando for precisar virar a massa).
7. Cubra uma forma com fundo removível com a massa e reserve.

Modo de preparo do recheio

1. Em uma panela refogue o frango com a cebola e tempere.
2. Acrescente o palmito, misture bem, desligue o fogo e deixe esfriar.
3. Em um liquidificador bata os ovos e o creme de leite.
4. Tempere a mistura do liquidificador com sal e pimenta-do-reino (cuidado com o sal, pois o frango já foi temperado também).
5. Distribua primeiro o refogado de frango sobre a massa.
6. Acrescente o queijo suíço ralado e em seguida a mistura do liquidificador.
7. Polvilhe com o queijo parmesão por cima.
8. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.
9. Aguarde esfriar para poder desenformar.
10. Sirva e aproveite .

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