Torta de repolho com calabresa

60min 10 porções

Ingredientes da massa

• 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 20 gramas de manteiga
• 200 ml de creme de leite fresco
• 1 pitada de sal

Ingredientes do recheio

• 500 gramas de repolho cortado
• 150 gramas de linguiça calabresa picada
• 40 gramas de cebolinha
• 100 gramas de cebola cortada em meia-lua
• 100 gramas de ricota (ou cream cheese)
• 50 gramas de parmesão ralado
• 3 ovos
• 200 ml de leite
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de preparo da massa

1. Em uma vasilha misture todos os ingredientes da massa.
2. Caso achar necessário, adicione mais um pouco de farinha de trigo até a massa ficar homogênea e numa textura que te agrade.
3. Não será preciso sovar essa massa.
4. Espalhe ela com as mãos mesmo em uma forma com fundo removível.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 5 minutinhos.
6. Retire do forno e reserve.

Modo de preparo do recheio

1. Em uma panela refogue a calabresa com o azeite de oliva.
2. Adicione a cebola e misture bem por alguns minutinhos.
3. Em seguida adicione o repolho e deixe ele refogar também até murchar um pouco.
4. Tempere com sal, cebolinha e pimenta-do-reino.
5. Desligue o fogo e reserve.
6. Em um liquidificador junte os ovos, o leite, o parmesão, a ricota, a noz-moscada, a pimenta-do-reino e o sal, batendo tudo muito bem.
7. Espalhe o refogado de repolho e calabresa sobre a massa da torta.
8. Acrescente o molho por cima.
9. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.
10. Retire do forno e deixe descansar e esfriar por uns 20 minutos.
11. Sirva e aproveite.

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