Penne com ragu de linguiça e burrata

40min 4 porções

Ingredientes

• Macarrão Penne a gosto
• 1 linguiça fininha
• 4 linguiças de churrasco
• Azeite a gosto
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• Bacon a gosto
• Passata de tomate
• Tomate pelado picado a gosto
• Ervas de Provence a gosto
• Tempero Edu Guedes a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• 1 concha da água do cozimento do macarrão
• 200 gramas de burrata
• Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o penne em água fervente, seguindo as instruções da embalagem, e reserve uma concha da água do cozimento.
2. Retire a pele das linguiças e corte em pedaços menores.
3. Em uma frigideira, coloque o azeite, a cebola, o alho e refogue até ficarem dourados.
4. Adicione as linguiças, o bacon picado e também cozinhe até dourarem.
5. Acrescente a passata de tomate, os tomates picados, os temperos e deixe cozinhar por alguns minutos.
6. Junte a concha da água do cozimento e cozinhe por mais alguns minutos.
7. Misture o molho com o penne cozido e transfira para um refratário.
8. Coloque a burrata despedaçada e o parmesão ralado por cima.
9. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C até gratinar.
10. Sirva e aproveite.

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