Muffins de tangerina

35min 10 porções

Ingredientes

• 3 tangerinas
• 2 ovos
• 150 gramas de flocos de aveia
• 30 gramas de óleo de coco
• 70 gramas de stevia, xilitol ou açúcar mascavo
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1 colher de chá de canela (opcional)

Modo de prepao

1. Separe a clara e a gema dos ovos e bata as claras em neve.
2. Em um liquidificador, coloque duas tangerinas sem casca, o óleo de coco derretido, a stevia, a aveia e a canela. Bata bem.
3. Em uma tigela, junte o conteúdo do liquidificador e as claras em neve.
4. Coloque o fermento e misture bem.
5. Despeje em forminhas de silicone.
6. Corte a última tangerina em rodelas e disponha em cima dos muffins.
7. Leve ao preaquecido a 180 ºC por cerca de 25 minutos.
8. Espere esfriar, desinforme e sirva. Bom apetite.

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