Suflê de milho

30min 4 porções

Ingredientes

• 100 gramas de milho
• 1 e 1/2 colher de sopa de manteiga
• 1 e 1/2 colher de sopa de trigo
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão
• 5 ovos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Manteiga e farinha de rosca para untar os ramequins

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o trigo.
2. Cozinhe até dourar.
3. Acrescente o leite, aos poucos, e incorpore bem.
4. Adicione o sabor escolhido, gemas, queijo e tempere.
5. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao creme.
6. Unte ramequins e encha com a mistura, raspando o excesso.
7. Contorne as laterais com uma espátula e asse em banho-maria a 200 ºC.
8. Sirva.

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