Fricassê de frango com creme de milho

40min 4 porções

ingredientes

• 600 gramas de frango desfiado temperado
• 200 ml de creme de leite
• 4 colheres de sopa de requeijão cremoso
• 4 espigas de milho
• 1 cebola picada
• Azeite de oliva e manteiga
• Páprica defumada, pimenta-do-reino e sal a gosto
• Açafrão e salsinha a gosto
• Mussarela e batata palha a gosto

modo de preparo

1. Coloque o milho em um liquidificador e adicione água suficiente para cobrir todo o milho.
2. Bata até formar uma pasta homogênea. Reserve.
3. Refogue a cebola e o alho em uma panela quente com azeite e manteiga.
4. Acrescente o milho batido com água e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
5. Adicione o frango desfiado temperado, o creme de leite e o requeijão cremoso.
6. Mexa continuadamente até formar um creme espesso.
7. Tempere com páprica defumada, pimenta-do-reino, sal e açafrão.
8. Acrescente a salsinha e transfira todo o conteúdo da panela para uma forma.
9. Cubra todo o fricassê com mussarela ralada e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 10 minutos.
10. Retire do forno e adicione a batata palha.
11. Sirva quente e aproveite.

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