Bacalhau cozido

30min 4 porções

Ingredientes

• 500 gramas de bacalhau
• 1 tomate lavado e picado (120 gramas)
• 1 cebola descascada e picada (160 gramas)
• 1 pimentão lavado picado (140 gramas)
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 3 colheres de sopa de leite de coco
• 4 dentes de alho triturados
• 1/2 colhe de café de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 1 colher de café de páprica (ou a gosto)
• 1 colher de café de cominho (ou a gosto)
• 1/2 colhe de café de sal (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer o bacalhau cozido;
2. Caso o bacalhau não tenha sido dessalgado, deixe ele de molho em um recipiente com água por 24 horas antes de prepará-lo (troque a água a cada 6 horas). Deixe-o em pedaços grandes;
3. Em uma tábua, pique o alho finamente e reserve. Em seguida, corte a cebola descascada ao meio e faça cortes seguindo os riscos da cebola (vertical). Depois, corte-a para fazer cubinhos. Repita o mesmo corte com o tomate e o pimentão;
4. Em uma panela, coloque o bacalhau dessalgado e adicione o alho, a cebola, o tomate e o pimentão (todos picados). Misture com uma colher;
5. Acrescente o molho de tomate, o cominho, a páprica, a pimenta-do-reino e o sal. Mexa tudo com uma colher até todos os ingredientes estarem bem misturados;
6. Leve ao fogo médio e adicione o leite de coco. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos (não há necessidade de acrescentar água, pois ele solta líquido durante o cozimento);
7. Após esse tempo, experimente o sal e, se precisar, ajuste os temperos conforme o seu gosto;
8. Sirva esse delicioso bacalhau cozido e quentinho para a sua família nas melhores refeições. Bom apetite!

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