Rocambole de frango com batatas

60min 6 porções

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango moído
• 1 calabresa
• 1/2 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 ovo
• 1 pacote de creme de cebola (60 gramas)
• Cheiro-verde a gosto
• 200 gramas de presunto
• 200 gramas de mussarela
• 4 batatas médias
• Manteiga derretida (para pincelar)
• Sal a gosto
• Orégano a gosto

Modo de preparo

1. No processador, triture o peito de frango moído com a cebola, o alho e a calabresa.
2. Após processar, transfira essa mistura para uma tigela e acrescente o ovo, o creme de cebola e o cheiro-verde.
3. Misture bem para agregar todos os ingredientes.
4. Escolha uma forma retangular e forre-a completamente com duas camadas de plástico-filme.
5. Em seguida, coloque toda a massa no plástico, abrindo completamente, em toda a extensão da forma, dando o formato retangular para a mistura.
6. Tire o plástico da forma e adicione as fatias de presunto e, por cima, as fatias de queijo. Deixe a medida de um dedo de distância do recheio para as laterais, para facilitar na hora de fechar e a mussarela não vazar.
7. Com o auxílio do plástico-filme, enrole delicadamente a massa, apertando bem, para não deixar ar por dentro e dando o formato de rocambole.
8. Numa forma untada com azeite, coloque o rocambole sem o plástico filme. Corte as batatas e coloque-as nas laterais do rocambole. Salpique sal e orégano para temperar as batatas.
9. Para finalizar, pincele a manteiga derretida por toda a extensão do rocambole e também nas batatas.
10. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200 ºC por 30 minutos.
11. Depois, tire o papel e deixe mais 15 minutos para dourar.
12. Agora é só servir. Bom apetite.

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