Camarão gratinado

45min 4 porções

Ingredientes do camarão

• 20 camarões grandes limpos
• 200 ml de vinho branco seco
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de café de gengibre em pó
• Pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes do molho

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 e 1/2 colher de sopa de tapioca
• 5 colheres de sopa de leite
• 200 ml de creme de leite fresco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 300 gramas de parmesão
• 200 gramas de mossarela

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, coloque os camarões, o vinho, um pouco de sal, a mostarda, o gengibre, a pimenta e misture bem.
2. Deixe marinar na geladeira por meia hora.
3. Em uma panela, coloque um fio de azeite e doure os camarões por quatro minutos de cada lado. Reserve.
4. Na mesma frigideira, coloque a manteiga e a tapioca dissolvida no leite.
5. Adicione o creme de leite, o sal, a pimenta e misture bem.
6. Acrescente o parmesão ralado aos poucos e cozinhe mais um pouco.
7. Transfira para um refratário e coloque a mozarela ralada por cima.
8. Leve para assar em forno preaquecido a 200 °C até dourar.
9. Sirva e bom apetite.

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