Costelinha suína ao molho de maracujá

35min 6 porções

Ingredientes

• 360 gramas de polpa de maracujá (4 maracujás)
• 360 gramas de caldo de frango
• 100 mililitros de vinho branco seco
• 1/3 de xícara de de chá açúcar
• 1,3 quilo de costelinha suína
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 300 gramas de cebola pequena descascada

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque a polpa do maracujá, o caldo de frango, o vinho e o açúcar. Mexa.
2. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino e coloque-a no recipiente com a marinada de maracujá por 30 minutos.
3. Despeje tudo em uma assadeira com as cebolas pequenas.
4. Feche bem com 2 folhas de papel alumínio.
5. Asse em forno preaquecido a 180 ºC por 45 minutos.
6. Após esse tempo, retire quase toda a marinada e reserve em um bowl.
7. Aumente o forno para 200 ºC e retorne a assadeira ao forno para dourar a carne.
8. Passados 30 minutos, vire as costelinhas para dourar do outro lado e deixe mais 15 minutos.
9. Retire do forno, coloque as costelinhas no prato de servir.
10. Leve a assadeira ao fogão e cozinhe em fogo baixo.
11. Adicione o caldo reservado (que foi retirado da assadeira depois de assada a carne) na assadeira e deglaceie o fundo.
12. Quando ferver, desligue o fogo e coe o molho em cima das costelinhas.
13. Sirva e bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br