Creme de batata com cogumelo

40min 2 porções

Ingredientes

• 4 batatas
• 1 e 1/2 xícara de chá de leite integral
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 100 gramas de cogumelo shitake
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo

1. Lave bem as batatas, descasque e corte em quatro partes.
2. Em uma panela, coloque o leite, as batatas, um pouco de sal e deixe cozinhar até ficarem macias.
3. Em uma frigideira, coloque metade da manteiga, os cogumelos cortados em fatias e tempere com sal e pimenta. Salteie bem e reserve.
4. Em um liquidificador, coloque as batatas com o leite e bata por quatro minutos.
5. Volte para a panela, acrescente o restante da manteiga. Misture bem.
6. Cozinhe por mais alguns minutos.
7. Sirva com os cogumelos, cebolinha picada e um fio de azeite.
8. Bom apetite! .

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