Bolo pudim de chocolate com laranja

35min 8 porções

Ingredientes do bolo

• 200 gramas de açúcar
• 150 gramas de manteiga
• 150 gramas de chocolate em pó
• 25 gramas de cacau em pó
• 3 ovos inteiros
• 2 gemas
• 1/4 de xícara de chá de cointreau ou outro licor de laranja
• Raspas de 1 laranja bahia

Ingredientes da laranja confitada

• 1 laranja bahia em rodelas
• 5 xícaras de água
• 3 xícaras de chá de açúcar

Modo de preparo do bolo

1. Derreta a manteiga em uma panela.
2. Adicione o chocolate em pó e o cacau à panela e misture.
3. Acrescente o açúcar à mistura na panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por alguns minutos.
4. Inclua o licor e as raspas à panela, misture bem e cozinhe por 1 minuto.
5. Adicione os ovos e as gemas levemente batidos à mistura na panela, mexa bem e cozinhe por alguns minutos.
6. Unte uma forma para pudim de 20 cm de diâmetro com manteiga e açúcar.
7. Despeje a mistura da panela na forma untada.
8. Asse em banho-maria a 180 °C por aproximadamente 1 hora.
9. Retire do forno, espere esfriar e desenforme.

Modo de preparo da laranja confitada

1. Em uma panela, coloque 2 xícaras de chá de água e 1 xícara de chá de açúcar para ferver.
2. Adicione as laranjas com cuidado na panela e cozinhe por 10 minutos.
3. Repita o mesmo processo em uma nova calda.
4. Em uma nova panela, faça uma calda com 3 xícaras de chá de água e 2 xícaras de chá de açúcar.
5. Cozinhe por 20 minutos.
6. Retire as laranjas com cuidado e deixe esfriar.
7. Decore o bolo com as rodelas.
8. Sirva e bom apetite.

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