Cupcakes de cacau com recheio de caramelo salgado

60min 16 unidades

Ingredientes da massa

• 3/4 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/4 xícara de chá de cacau em pó
• 1 ovo
• 1/4 xícara de chá de óleo
• 2 colheres de sopa de água fervente
• 2 colheres de sopa de café passado
• 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Ingredientes do recheio

• 100 gramas de açúcar
• 30 ml de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1/2 colher de chá de sal

Ingredientes da cobertura

• 3/4 de um potinho de cream cheese
• 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
• 3/4 xícara de chá de creme de leite fresco
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo da massa

1. Em um recipiente, peneire a farinha, o cacau e o açúcar.
2. Faça um buraco no meio e coloque o ovo, o óleo, o café e a água quente. Misture.
3. Adicione o fermento e o bicarbonato. Mexa bem.
4. Despeje em forminhas de cupcake.
5. Asse em forno preaquecido a 180 ºC por 10 a 15 minutos, até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
6. Reserve.

Modo de preparo do recheio

1. Derreta o açúcar em uma panela até ficar em tom de caramelo.
2. Acrescente o creme de leite fresco e mexa até ficar homogêneo.
3. Adicione a manteiga e o sal. Misture bem.
4. Retire o miolo do cupcake e recheie com o caramelo.

Modo de preparo da cobertura e finalização

1. Bata o creme de leite fresco na batedeira até o ponto de chantilly. Reserve.
2. Bata o cream cheese, o açúcar e a baunilha.
3. Em seguida, misture o chantilly nessa tigela com cuidado para não perder o ar.
4. Coloque novamente o miolo do cupcake como se fosse uma tampa.
5. Cubra com a cobertura de cream cheese com o auxílio de um saco de confeitar.
6. Sirva e bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br