Focaccia de maçã com batata doce

55min 8 porções

Ingredientes

• Uma colher de sopa de fermento para pão
• 180 mililitros de água morna
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 maçã cortada em fatias finas
• 1 batata doce cortada em rodelas finas
• 150 gramas de queijo mussarela ralado
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 1/2 cebola roxa fatiada
• 2 colheres de sopa de mel
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Alecrim a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o fermento com água morna e açúcar.
2. Cubra e deixe dobrar de volume por 20 minutos.
3. Em outra tigela, misture trigo, sal e azeite, adicione o fermento ativado e amasse por 5 minutos até formar uma bola lisa e homogênea.
4. Deixe a massa crescer por 2 horas, coberta com um pano e pincelada com azeite.
5. Unte uma assadeira com azeite.
6. Abra a massa sobre a assadeira e regue com azeite.
7. Cubra com maçã, batata doce, queijo, cebola, mel, sal e pimenta, e alecrim.
8. Pré-aqueça o forno a 200 ºC e asse a focaccia por cerca de 35 minutos.
9. Sirva e bom apetite.

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