Purê de batata-doce com alho assado

45min 4 a 6 porções

Ingredientes

• 1 kg de batata-doce
• 3 cabeças de alho
• 3 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/3 xícara de chá de creme de leite ou nata
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Corte o topo de cada cabeça de alho e unte com azeite.
2. Embrulhe em um pedaço de papel alumínio e leve para o forno por 30 minutos, ou até ficar bem mole.
3. Com as cabeças de alho assadas, esprema os dentes para sair a polpa.
4. Amasse o alho igual com um galho até formar um purê. Reserve.
5. Em uma panela com água fervente, coloque as batatas descascadas e cortadas para cozinhar.
6. Assim que ficarem bem moles, escorra a água e transfira elas para um recipiente.
7. Amasse bem até formar um purê.
8. Junte o purê de alho, tempere o alho com sal, pimenta e um fio de azeite.
9. Misture tudo muito bem até se integrar.
10. Finalize com a manteiga e o creme de leite.
11. Decore com salsinha picada e sirva. Bom apetite.

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