Arroz frito de legumes com lula

60min 2 porções

Ingredientes

• 3 xícaras de café de arroz
• 1 colher de sopa de shoyu
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• Azeite a gosto
• 80 gramas de linguiça defumada
• 1/2 cebola
• 1 pimentão verde
• 1/2 cenoura
• 4 dentes de alho
• Alho-poró a gosto
• 1 pimenta-dedo-de-moça
• 160 gramas de aneis de lula
• Óleo de gergelim torrado a gosto
• 4 ovos

Modo de Preparo

1. Cozinhe o arroz e, em seguida, tempere com shoyu e vinagre de arroz. Reserve.
2. Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e frite a linguiça.
3. Adicione a cebola, o pimentão, a cenoura, o alho, o alho-poró, a pimenta-dedo-de-moça e frite por mais alguns minutos.
4. Transfira para uma tigela. Reserve.
5. Em uma vasilha, coloque a lula e tempere com azeite e sal.
6. Na mesma frigideira que fritou os legumes, coloque um fio de óleo de gergelim torrado e junte os aneis de lula.
7. Frite por alguns minutos e reserve.
8. Na mesma frigideira, coloque o arroz e frite por alguns minutos.
9. Abra um buraco e acrescente os ovos batidos no centro da panela.
10. Faça movimentos circulares até incorporar o arroz ao ovo.
11. Junte os legumes, a lula e misture bem.
12. Sirva e bom apetite.

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