Torta folhada de legumes

60min 10 porções

Ingredientes

• 1 berinjela média cortada em rodelas grossas
• 1 pimentão vermelho médio cortado em tiras
• 1 abobrinha italiana cortada em rodelas grossas
• 1 pacote de massa folhada pronta
• 1 colher de sopa de leite
• 1 gema de ovo
• 300 gramas de queijo provolone
• 200 gramas de queijo mussarela
• Azeite, gergelim e sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite grelhe e tempere as fatias de berinjela, as fatias de abobrinha, as tiras de pimentão vermelho e reserve.
2. Em uma forma untada, distribua a massa folhada crua.
3. Sobre a massa folhada inicie as camadas da torta com o queijo mussarela.
4. Adicione então a berinjela, a abobrinha e o pimentão vermelho grelhados.
5. Por fim, adicione o queijo provolone.
6. Encerre com uma nova camada de massa folhada, fechando a torta.
7. Em um recipiente, junte a gema de ovo com o leite e pincele a parte de cima da torta.
8. Faça um corte em cruz no meio da torta para deixar o vapor escapar.
9. Salpique o gergelim sobre a torta.
10. Leve ao forno preaquecido a 180° C por cerca de 40 minutos ou até que a superfície da torta fique douradinha.
11. Sirva e aproveite.

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