Sorvete de flocos vegano

40min 6 porções

Ingredientes

• 500 ml de leite vegetal
• 5 colheres de sopa de leite vegetal em pó
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 3 colheres de sopa de açúcar demerara
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 200 gramas de creme de leite vegetal
• 1 colher de chá de emulsificante
• Biscoitos ou chocolate veganos picados a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, cozinhe o leite, o leite em pó, o óleo de coco, o açúcar demerara e a essência de baunilha no fogo baixo até ficar homogêneo.
2. Transfira para um liquidificador, acrescente o creme de leite e bata bem para incorporar.
3. Despeje em um refratário e leve-a ao freezer por cerca de 1 hora, até firmar.
4. Passado o tempo, tire a mistura do freezer, coloque-a na tigela da batedeira e bata com o emulsificante por cerca de 5 minutos, até dobrar de tamanho e ficar aerada.
5. Adicione biscoito ou chocolate picado, misture, transfira para um pote de sorvete e retorne ao freezer para endurecer.
6. Agora é só servir! Bom apetite.

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