Brioche de cream cheese

120min 6 pães

Ingredientes

• 80 ml leite morno
• 1 colher sopa de açúcar
• 1/3 xícara de farinha
• 2 colheres de chá de fermento biológico
• 1 ovo
• 1 gema
• 2 e 1/2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 260 gramas de farinha
• 150 gramas de cream cheese.

Modo de preparo

1. Inicie fazendo uma esponja com leite morno, açúcar e 1/3 xícara de farinha.
2. Deixe descansar por 10 minutos até começar a borbulhar.
3. Acrescente o ovo, a gema, 2 e 1/2 colheres de sopa de açúcar, sal e mais 260 gramas de farinha.
4. Quando ficar homogêneo, acrescente o cream cheese aos poucos.
5. Quando estiver uniforme, boleie e coloque a messa em uma tigela coberta com plástico.
6. Deixe descansar até dobrar de tamanho.
7. Coloque em uma bancada enfarinhada e divida em 6 partes.
8. Faça bolinhas achatadas e acomode todas as massas em uma forma untada.
9. Deixe crescer até dobrar de tamanho.
10. Asse em forno preaquecido a 200 graus e depois é só servir. Bom apetite.

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