Cookies de pasta de amendoim com gotas de chocolate

30min 4 porções

Ingredientes

• 1 xícara de pasta de amendoim
• 1 xícara de chá de açúcar demerara
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chá de leite vegetal
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha sem glúten
• 1 xícara de chá de gotas de chocolate

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a pasta de amendoim, os açúcares, o leite, o sal, a essência de baunilha, o fermento e o bicarbonato até formar uma massa homogênea.
2. Adicione a farinha e as gotas de chocolate, mexendo até ficar uniforme e desgrudar das mãos.
3. Modele a massa em bolinhas do tamanho de sua preferência e transfira para uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
4. Achate as bolinhas com a palma da mão e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos ou até dourar levemente.
5. Caso prefira os cookies mais crocantes, asse por mais tempo.
6. Espere esfriar e é só servir! Bom apetite.

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