Pãozinho funcional de fibras e sementes

120min 1 pão

ingredientes

• 60 gramas de farinha de amêndoas
• 180 gramas de mix de farinha sem glúten
• 10 gramas de sal
• 75 gramas de sementes (girassol, abóbora, gergelim e linhaça)
• 20 gramas de açúcar
• 100 gramas de água
• 5 gramas fermento biológico
• 14 gramas de psylium
• 200 gramas de água
• 10 gramas de vinagre maçã

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture 100 gramas de água com o açúcar e o fermento. Deixar espumar ou aguarde 10 minutos.
2. Em outra tigela, misture as farinhas e as sementes.
3. Misturar tudo e adicionar o psylium e os outros 200 gramas de água.
4. Finalize com o vinagre.
5. Coloque a massa em uma forma de bolo inglês untada e deixe crescer por mais ou menos 1 hora e 30 minutos.
6. Asse em forno preaquecido a 180 graus, por cerca de 50 minutos.
7. Espere amornar e sirva. Bom apetite.

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