Nhoque de batata-doce roxa sem farinha

40min 4 porções

Ingredientes

• 800 gramas de batata-doce roxa orgânica
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 gemas
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

1. Descasque as batatas, corte em cubos e leve para cozinhar até ficarem macias.
2. Escorra e amasse até virar um purê.
3. Adicione a manteiga, as gemas e amasse muito bem.
4. Acrescente um pouco de sal, pimenta, noz-moscada e amassa até formar uma massa consistente.
5. Modele as bolinhas e leve para grelhar em uma frigideira com um pouco de azeite.
6. Sirva com o molho que preferir e aproveite.

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