Macarrão ao molho de abóbora e leite de coco

30min 2 porções

Ingredientes

• 1/3 de um pacote de espaguete (cerca de 200 gramas)
• 1/4 de abóbora cabotiá cozida e amassada
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara de chá de leite de coco
• 1/2 copo da água do cozimento da massa
• Páprica defumada, pimenta calabresa, sal, noz-moscada, um pouquinho de shoyu a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe a massa em uma panela com água fervente até ficar al dente.
2. Em uma panela, esquente um fio de azeite e refogue a cebola e o alho.
3. Adicione a abóbora amassada. Deixe refogar.
4. Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar mais um pouco.
5. Despeje 1/2 copo da água do cozimento do macarrão, os temperos e misture bem.
6. Junte o macarrão, misture e sirva. Bom apetite.

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