Conchiglione de abóbora gratinado

100min 4 porções

Ingredientes

• 250 gramas de massa tipo conchiglioni
• 450 gramas de abóbora em cubos
• 1 ramo de cebolinha
• 500 ml de creme de leite fresco
• 50 gramas de parmesão ralado na hora
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto
• Azeite para refogar
• 1 colher de manteiga

Modo de preparo

1. Cozinhe a abóbora até ficar macia e amasse com o garfo. Reserve.
2. Em uma panela com azeite, refogue metade da cebola picada, acrescente a abóbora com um pouco de água e deixe evaporar bem.
3. Desligue o fogo e tempere com a cebolinha picada, o sal, a pimenta e a noz moscada.
4. Em uma panela com água fervente e uma pitada de sal, cozinhe a massa conforme o tempo indicado na embalagem.
5. Em outra panela adicione a manteiga e o azeite, refogue a cebola e o alho.
6. Acrescente o creme de leite fresco e deixe ferver por 3 minutos.
7. Ajuste os temperos e desligue o fogo.
8. Recheie os conchiglionis com o purê de abóbora.
9. Despeje o molho de creme de leite em uma travessa ou assadeira.
10. Acomode os conchiglionis recheados sem empilhar e polvilhe o queijo ralado.
11. Leve ao forno preaquecido a 180 °C graus até que o queijo derreta.
12. Sirva e bom apetite.

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