Bolo de mirtilo com ricota

70min 2 porções

Ingredientes

• 1 ovo
• 85 gramas de ricota esmigalhada
• Suco de 1/2 limão
• Raspas de 1/2 limão
• 65 gramas de açúcar
• 65 gramas de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 35 gramas de manteiga derretida
• 75 gramas de mirtilo polvilhado com farinha

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque o ovo, a ricota, o suco e as rapas de limão. Misture bem.
2. Adicione o açúcar, a manteiga e a farinha. Misture até incorporar.
3. Acrescente o sal e misture bem.
4. Finalize com o fermento, os mirtilos (reserve alguns para finalizar) e misture até incorporar.
5. Despeje em uma assadeira bem pequena, untada, enfarinhada, acrescente os mirtilos por cima e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 60 minutos ou até dourar.
6. Agora é só servir. Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br