Bilintzes com ricota

30min 8 unidades

Ingredientes da massa

• 2 ovos
• 1/4 xícara de chá de leite
• 1/4 xícara de chá de água
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Ingredientes do recheio

• 1/2 ricota amassadinha (ou 1 xícara de chá)
• 1/4 xícara de chá de açúcar
• 1 gema
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 75 gramas de cream cheese
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes da massa e misture bem.
2. Deixe descansar por 20 minutos.
3. Derreta um pouco de manteiga em uma frigideira antiaderente, despeje uma concha pequena de massa e deixe dourar os dois lados (como uma panqueca). Repita o processo com toda a massa. Reserve.
4. Em outro recipiente, misture bem todos os ingredientes do recheio.
5. Adicione cerca de uma colher de sopa do recheio nas massas e feche elas formando um travesseirinho.
6. Derreta mais um pouquinho de manteiga e doure os bilintzes mais um pouco.
7. Disponha todos em uma forma untada e leva ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 10 minutos.
8. Deixe esfriar por 5 minutos e sirva. Bom apetite.

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