Torta vegetariana de espinafre zero lactose

30min 6 porções

Ingredientes

• 1 maço de espinafre
• 2 dentes de alho amassado
• 1 a 2 ovos
• 1 cebola cortada em cubos (opcional)
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas
• 3/4 de xícara de chá de azeite
• 2 colheres de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1 colher de sopa bem cheia de requeijão zero lactose
• Alecrim (opcional)
• 50 gramas de parmesão ralado zero lactose (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, esquente um fio de azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione o espinafre, o sal, a pimenta e refogue até ele murchar.
3. Desligue o fogo, retire o excesso de azeite e pique bem o espinafre. Reserve.
4. No liquidificador, coloque os ovos, o azeite e bata até misturar bem.
5. Acrescente a farinha, o sal, o orégano e bata.
6. Finalize com o fermento e misture com uma colher, para incorporar.
7. Despeje metade da massa em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada.
8. Por cima espalhe o refogado de espinafre e o requeijão.
9. Cubra com o restante da massa, polvilhe parmesão e orégano por cima.
10. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 15 a 25 minutos.
11. Agora é só servir. Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br