Farofa de pão com castanhas-portuguesas

20min 10 porções

ingredientes

• 350 gramas de castanhas-portuguesas
• 300 gramas de bacon em cubos
• 5 pães franceses
• 2 maçãs verdes
• 1 cebola fatiada em cubos
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 2 xícaras de chá de cheiro verde
• Azeite, pimenta e sal a gosto

modo de preparo

1. Coloque as castanhas-portuguesas em uma panela de pressão com água e deixe na pressão durante 20 minutos. Reserve descascada.
2. Fatie os pães em formato de torrada e regue com azeite.
3. Tempere os pães como preferir e leve ao forno a 180 °C até torrarem.
4. Retire do forno, esfarele e reserve.
5. Coloque o bacon e a cebola em uma frigideira e leve ao fogo até a cebola dourar.
6. Acrescente o pão e desligue o fogo assim que ele fritar. Reserve.
7. Quebre as castanhas em pedaços menores e corte as maçãs em cubos.
8. Coloque as castanhas quebradas e as maças cortadas em uma panela com um fio de azeite e 1 colher de chá de açúcar mascavo.
9. Desligue o fogo assim que a maçã estiver macia.
10. Transfira a maçã com castanha para a panela com a farofa e adicione o cheiro verde.
11. Sirva e aproveite.

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