Lombos de bacalhau na crosta de alho granulado

55min 3 porções

Ingredientes

• 3 lombos de bacalhau dessalgados
• Água fervente a gosto
• 400 ml de azeite
• 5 batatas pequenas
• Sal grosso a gosto
• Farinha de mandioca torrada a gosto
• Alho granulado a gosto
• Brócolis chinês a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe os lombos de bacalhau na água por 5 minutos.
2. Escorra a água e coloque os lombos para hidratar no azeite, reserve.
3. Faça furos nas batatas e embale em papel alumínio com sal grosso.
4. Asse na Airfryer a 180 °C por 15 minutos e depois por mais 15 minutos a 200 °C.
5. Amasse as batatas antes de tirar o papel alumínio.
6. Passe os lombos de bacalhau em uma mistura de farinha de mandioca com alho granulado.
7. Acomode os lombos em uma travessa e decore com as batatas amassadas e o brócolis japonês.
8. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 15 a 20 minutos.
9. Aqueça o azeite usado para hidratar o bacalhau.
10. Despeje por cima dos lombos assados e está pronto.

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