Bacalhau com batatas

45min 8 porções

Ingredientes

• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• Azeite a gosto
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 100 gramas de azeitonas
• 600 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha
• 1 copo de requeijão (200 gramas)
• 250 ml de creme de leite fresco
• 600 gramas de batatas pré-cozidas cortadas em rodelas
• 200 gramas de queijo ralado

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Refogue o alho e a cebola em uma frigideira quente com azeite;
3. Acrescente o tomate, os pimentões e as azeitonas. Mexa bem;
4. Quando estiver bem refogado, acrescente o bacalhau;
5. Tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha. Misture;
6. Adicione o requeijão e o creme de leite;
7. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos até o caldo engrossar; Na foto, mostre o ponto do caldo grosso
8. Regue um refratário com azeite e acomode as batatas;
9. Por cima, despeje o creme de bacalhau;
10. Salpique o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 170 ºC por cerca de 15 a 20 minutos;
11. Está pronto! Sirva e aproveite.

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