Sobrecoxa com arroz de limão-siciliano

70min 6 porções

Ingredientes

• 1 kg de sobrecoxa de frango
• Suco e raspas de 1 limão-siciliano
• 2 colheres de sopa de orégano
• 4 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picadinha
• 1 xícara de chá de arroz
• 2 xícaras de chá de caldo de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque a carne, o suco, de limão, as raspas da fruta, os dentes de alho, o sal e a pimenta. Misture e deixe marinar por 1 hora (ou de um dia para o outro).
2. Em uma panela (que possa ir ao forno depois), esquente o azeite e doure o frango de todos os lados. Reserve.
3. Na mesma panela, refogue a cebola.
4. Adicione o arroz. Misture bem.
5. Acrescente o caldo de frango, o caldo da marinada, o sal, a pimenta e o orégano. Misture e deixe ferver.
6. Assim que levantar fervura, coloque o frango e algumas rodelas de limão-siciliano por cima.
7. Desligue o fogo, tampe a panela e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 35 minutos.
8. Passado esse tempo, retire a tampa e deixe mais 10 minutos no forno.
9. Agora é só servir. Bom apetite.

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