Escondidinho de shitake com creme de mandioquinha

25min 1 porção

ingredientes

• 300 gramas de mandioquinha em cubos
• 200 gramas de shitake fatiado
• 1 colher de chá de manteiga
• 3 fatias de queijo muçarela
• Pimenta-do-reino e sal a gosto

modo de preparo

1. Cozinhe a mandioquinha em uma panela com água fervente até ficar bem macia.
2. Amasse a mandioquinha cozida com um garfo até adquirir a consistência de um purê liso. Reserve.
3. Leve o cogumelo fatiado ao fogo em uma panela com a manteiga até ficarem salteados.
4. Coloque os cogumelos em uma travessa pequena e adicione o purê de mandioquinha por cima.
5. Cubra o purê com as fatias de queijo e leve ao forno preaquecido a 200 °C até o queijo gratinar.
6. Sirva quente e aproveite.

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