Risoto de pulled pork

60min 3 a 4 porções

Ingredientes

• 1 tablete de caldo de carne
• 2 litros de água
• 1 copo de vinho branco
• 1/2 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
• 300 gramas de pulled pork cozida e desfiada
• 3 colheres de chá de salsinha
• 100 gramas de parmesão ralado

Modo de preparo

1. Dilua, em uma panela, o caldo de carne com a água e mantenha aquecido.
2. Em uma outra panela rasa, refogue, com duas colheres de manteiga, a cebola até ficar transparente.
3. Em seguida, na panela do refogado, acrescente o arroz.
4. Refogue bem por 2 minutos e acrescente o vinho.
5. Acrescente 1 concha de caldo e mexa bem, conforme for secando, adicione mais caldo, mexendo sempre.
6. Quando notar que o arroz estiver macio, acrescente a carne.
7. Adicione a salsinha, o queijo ralado e 1 colher de manteiga.
8. Sirva e bom apetite.

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