Torta raw de chocolate

60min 7 a 8 pedaços

Ingredientes

• 8 tâmaras
• Água para hidratar as tâmaras e as castanhas
• 80 gramas de amêndoas torradas
• 120 gramas de castanhas de caju cruas
• 150 ml de leite de coco
• 100 gramas de chocolate 70% cacau

Modo de preparo

1. Hidrate as tâmaras na água por 2 horas.
2. Escorra e retire as sementes. Bata no processador com as amêndoas em modo pulsar.
3. Forre uma forma de fundo removível, subindo um pouco as laterais, e resfrie, na geladeira, por 10 minutos. Reserve.
4. Coloque as castanhas de molho na água por pelo menos 3 horas.
5. Escorra e bata no liquidificador com o leite de coco e o chocolate derretido até obter uma massa homogênea.
6. Despeje na forma com a base de tâmaras e cubra com raspas de chocolate e flor de sal. Resfrie.
7. Sirva e bom apetite.

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