Hot cross bun

105min 4 unidades

Ingredientes

• 500 gramas de farinha de trigo
• 70 gramas de açúcar
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 1/2 colher de café de cravo em pó
• 1 pitada de noz-moscada
• 4 colheres de chá rasas de fermento biológico seco
• 300 ml de leite
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 100 gramas de uvas passas
• 90 gramas de chocolate branco picado em cubos
• Leite para pincelar
• 1/2 xícara de chá farinha de trigo para a cruz
• 3 e 1/2 colheres de água
• 2 gotas de essência de baunilha para a cruz

Modo de preparo

1. Em uma tigela misture a farinha, o açúcar, a canela, o cravo, a noz-moscada e o fermento.
2. Em uma segunda tigela misture o leite, a manteiga, o ovo e a essência de baunilha.
3. Despeje a mistura líquida na primeira tigela e mexa com uma colher até ficar mais difícil.
4. Transfira para uma bancada com farinha e sove até soltar das mãos, por 10 minutos.
5. Abra a massa e recheie com uvas passas e chocolate branco.
6. Faça uma bola com a massa e deixe descansar até dobrar de tamanho.
7. Retire o ar da massa, apertando levemente com as mãos e divida em partes iguais.
8. Faça bolinhas, coloque em uma forma com papel manteiga e deixe crescer por 20 minutos.
9. Pincele um pouco de leite na massa.
10. Em um recipiente, misture a farinha, a água e as gotas de essência de baunilha.
11. Coloque em um saco de confeitar e faça a cruz sobre a massa, no meio dos pães.
12. Asse em forno preaquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos.
13. Sirva e aproveite.

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