Hambúrguer de tapioca com feijão

90min 6 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de feijão preto cozido e sem caldo
• 250 gramas de tapioca granulada
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta-da-jamaica
• 1 xícara de chá de cheiro-verde
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 500 ml de caldo de legumes

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, coloque o feijão e dê uma leve amassada.
2. Acrescente a tapioca, a cebola ralada, o alho amassado, o azeite, todos os temperos e misture bem.
3. Adicione o caldo de legumes fervendo e misture com uma colher até começar a engrossar e ficar pegajoso.
4. Despeje em uma forma untada e vá moldando em formato de hambúrguer.
5. Leve para o freezer por 1 hora.
6. Você pode fritar em óleo quente ou assar em forno preaquecido a 200 °C por meia hora, virando os hambúrgueres no meio do tempo.
7. Sirva da maneira que preferir e aproveite .

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