Caldo de ovo

30min 3 porções

Ingredientes

• 1/2 cenoura picada (70 gramas)
• 1/2 chuchu picado (150 gramas)
• 1 tomate picado sem sementes (100 gramas)
• 1 dente de alho picado
• 1 fio de azeite
• 3 ovos
• 400 ml de água
• 1 envelope de caldo de legumes em pó
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde (ou a gosto)
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes do caldo de ovo;
2. Em uma panela em fogo médio, refogue o alho e a cebola no azeite por cerca de 2 minutos;
3. Adicione a cenoura, o chuchu e o tomate. Refogue por mais 5-7 minutos;
4. Ajuste o sal e o envelope de caldo de legumes em pó;
5. Acrescente a água, tampe e deixe cozinhar os legumes até eles ficarem al dente (cerca de 8 minutinhos);
6. Despeje os ovos crus e misture delicadamente para manter alguns pedaços;
7. Salpique cheiro-verde e aproveite. Bom apetite!

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