Caldinho de mandioca

120min 5 a 6 porções

Ingredientes

• 400 gramas de peito de frango
• 1 kg de mandioca
• 1/2 linguiça calabresa
• 1 colher de sopa de molho de tomate
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• Pimenta-de-cheiro a gosto
• Sal a gosto
• Colorau e cominho a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe na panela de pressão o peito de frango com pimenta, sal, cominho e colorau.
2. Retire o frango, desfie e reserve.
3. Coloque a mandioca na panela com a água do cozimento do frango. Adicione água se necessário.
4. Em uma panela grande, refogue a cebola, o alho e a calabresa.
5. Retire a mandioca da panela de pressão e bata no liquidificador.
6. Despeje a mandioca batida na panela com os refogados. Misture.
7. Acrescente o frango desfiado e o molho de tomate, deixe cozinhar até tudo incorporar.
8. Ajuste os temperos.
9. Sirva e bom apetite.

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